粉红牛牛芒果蛋糕的做法

做法：

• 1. 乳牛面煳~~~~
  a奶油恢復室温,加入b沙拉油打成美乃滋状
• 2. 加入a糖粉搅拌,慢慢加入a蛋白混合至完全均匀,
  加入a面粉拌匀后,加入a色素,
  将面煳放入挤花袋,烤盘放入烘焙纸和图卡
• 3. 挤上乳牛的图案.(厚度大约要2mm,不然会卷的时候和蛋糕体分开)放入冷藏20分
• 4. 蛋糕体面煳~~~~
  b奶油+b牛奶隔水加热溶化,
  b全蛋打散+b糖,边搅拌边隔水加热到40度(用手感觉有热的程度),
  将蛋液打发至蛋煳捞起滴落的痕迹不会马上消失
• 5. 筛入b面粉,轻轻拌匀就好,
  将1以绕圈方式倒入,完全搅拌均匀
• 6. 将冰过的乳牛面煳取出,蛋糕面煳倒入烤盘铺平,
  160度烤20~30分(轻压蛋糕体会回弹就是OK了.烤过头再卷的时候会裂开)
  取出后将蛋糕移到桌上,表面铺上烘焙纸,翻面
  小心撕下图案那面的烘焙纸,放凉(放凉的时候要盖上烘焙纸以免蛋糕干掉)
• 7. 组合~~~~
  c鲜奶油+c糖打发,c芒果切丁,
  薄薄一层抹上鲜奶油
  将鲜奶油放入挤花袋,在中间挤三条,再放上芒果
• 8. 在挤上鲜奶油把芒果盖住
• 9. 卷起来,接合处朝下,放入冰箱