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南瓜布丁蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 南瓜(带皮)  250克
  • 南瓜籽(最好炒过)  适量
  • 低筋面粉  100克
  • 牛奶  100CC
  • 奶油  25克
  • 砂糖  80克
  • 鸡蛋  2颗
  • 柠檬汁  10cc
  • 无铝泡打粉  5克

做法:

  • 1. 准备材料。
    烤盘涂油备用(我使用1个圆型小、长型小和一个咖啡杯)
    烤箱预热190度。
  • 2. 将奶油和牛奶放入杯中隔着热水小火加热融化。
  • 3. 重点1: 南瓜带皮切成块,南瓜皮具有丰富的营养成分,也要一起吃喔。
    重点2:南瓜不需事先加热,只要切成1公分厚的小丁,就很容易烤熟,省时省力。
  • 4. 将粉类过筛后,放入盆中。
  • 5. 加入步骤2的液体,然后再入鸡蛋(分次慢慢加入),柠檬汁也加入,充分拌匀。
  • 6. 加入南瓜籽,用刮刀由底向上拌开。
  • 7. 加入南瓜丁,用刮刀由底向上拌开。
  • 8. 倒入烤盘中。
  • 9. 放入烤箱190度烤10分,180度再烤30分。
  • 10. 最后5分钟看看上色情况,随时调整时间。
    烤好了用竹籤挿入看看,没有沾黏即可。
  • 11. 放在室温待凉后,加上保鲜膜,放入冰箱隔天享用。
    口感介于布丁和蛋糕之间,南瓜天然的香甜,令人感受卡拉佛提蛋糕的美味。