用料：
- 杏仁片 90 g
- 低筋面粉 45 g
- 蛋清 2颗
- 盐 1 g
- 无盐奶油 40 g
- 砂糖 25 g
小贴士：
材料可以依各人口味微调，因为小洁家有糖尿病患者！
所以我做点心的时候都会考量。糖都会减半或是少个1/3
喜欢甜的点的可以加量。
因为我们喜欢奶油香！所以我有多加了一些。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 先把低筋面粉过筛，过筛的目的是为了避免搅伴的时候变面粉球了。
- 3. 把砂糖跟盐也倒入。
PS：正常来说应该是白色细砂糖，但是我不想另外买，所以就用家里有的直接替代。 - 4. 把蛋清加入搅伴。
- 5. 接着加进无盐奶油。
PS：因为要打散，所以可以先把奶油隔水溶解，但是因为小洁太懒了！直接下去打。就多花个五分钟左右，打散，看不到奶油块就好了。 - 6. 打散后会像图示一样，变成面煳了。
- 7. 把杏仁片倒入搅伴一下，这里用刮刀会比较好搅拌喔。
- 8. 摆在烤箱，这点超重要的！会不会变厚片就看这里了，就是要抹超薄的一层。太厚的话中间会不容易熟，但是周围会过焦喔。
PS：摆上烤盘的同时，我也把烤箱预热到180度，全火。 - 9. 进烤箱了，先用全火180度烤10分，之后再用上火130烤5分钟上色。
PS：如果太厚或是没有熟，那可以调5分钟5分钟加烤，别太心急一次调太久或温度太高，很容易焦掉的。 - 10. 放凉后就要拿保鲜盒或是袋子装起来喔！以免接触空气太久
会变成软软的！