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萝卜泥炸排骨的做法

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  • 用料:

  • 厚里脊肉片  4-5片
  • 蛋液  1大匙
  • 白萝卜泥  3大匙
  • 地瓜粉  5大匙
  • 太白粉  1.5茶匙
  • 酱油膏  2-1/2大匙
  •  3/4茶匙
  • 香油  1茶匙
  • 米酒  1大匙
  • 白胡椒  1.5茶匙
  • 花椒粉  适量
  • 五香粉  适量
  • 花椒粉  适量

做法:

  • 1. 里脊肉排敲薄,加入腌料腌渍约1个小时入味。
  • 2. 腌渍好的排骨,先加太白粉,让腌料酱汁吸附在肉排上后再加蛋汁抓匀
  • 3. 沾粉混合均匀,轻压肉排让粉可以比较紧密裹在肉排上并放至反潮。
  • 4. 油不需要太多,用半煎炸的方式,到两面的金黄酥脆,起锅前开大火逼油。
  • 5. 洒上用烤箱略为烘过的芝麻,口味重一点的朋友再加点胡椒和花椒粉,就大功告成噜:))