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  • 用料:

  • 越南春卷皮  4张
  • 杏仁角  少许
  • 冬粉  一份
  • 洋葱,红萝卜小黄瓜  适量
  • 得意的一天橄榄油  3
  • 梅醋汁  1.5
  •  适量
  • 芥末  适量

做法:

  • 1. 将所有蔬菜切成细丝(素食可取消洋葱)
  • 2. 春卷皮用冷水浸泡至软(约30秒)
  • 3. 冬粉烫捞出加入少许调味,和适量橄榄油拌匀
  • 4. 酱汁拌匀,芥末可换黄芥末,也可加入少许蒜泥
  • 5. 用汤匙搅拌至乳化状
  • 6. 春卷皮放入所有材料,淋上酱汁
  • 7. 卷好
  • 8. 切段,排盘就可以啰(外面也可淋少许酱汁)
  • 9. 得意的一天橄榄油发烟点超过190℃,油烟量低,适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式,油质稳定不会劣变产生有害物质,相当符合东方人的料理习惯,是非常健康的油,值得推荐给大家~