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红酒炖牛肉儿的做法

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  • 用料:

  • 牛肋条  1000g
  • 西洋芹  2~4支
  • 红萝卜  1支
  • 蘑菇菇  1盒
  • 牛番茄  3个
  • 面粉  少许
  • 喝不完的红酒  半瓶
  • 蒜瓣  3个
  • 洋葱  半个
  • 月桂叶  2片
  • 黑胡椒  少许
  •  少许
  •  1杯

做法:

  • 1. 把材料准备好
  • 2. 蒜瓣 洋葱 切末
    西洋芹 红萝卜 切小块
    蘑菇对切
    喔对了番茄也先切碎在一旁守候吧

    (其实我煮的时候忘记番茄 搞得我最后兵荒马乱的....)
  • 3. 再来 蒜末爆香
    洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒
    最后放入蘑菇菇一起炒
    再来小火盖上锅盖让煮软
    PS. 在这里可以洒点黑胡椒提味儿
  • 4. 闷煮蔬菜的同时
    来处里一大堆的牛肋条
    切块大小约 3 x 3公分
  • 5. 四面均匀的裹上面粉
    (此步骤像在上训练耐心课.........太多块了差点崩溃.....)
  • 6. 然后就可以在热锅里放入少许的油
    把牛肋块四面煎的金黄金黄的
  • 7. 接着倒入 红酒
    大火滚到颜色为咖啡色
  • 8. 煮至酱色后加入一杯水和两片月桂叶 滚两分钟
    转小火后倒入刚刚在旁边等候已久的蔬菜们啰
    (番茄在这个时候加入一起炖煮呦)
  • 9. 然后盖上锅盖开大火炖煮1小时 在此可加如少许盐巴调味
    不时还是要像巫婆一样搅拌搅拌,一免底部烧焦呦(重点!)
  • 10. 旁边佐的配菜 是烤番茄
    番茄切片上面洒点黑胡椒
    铺上起司 考10~15分钟即可完成