用料:
- 牛肋条 1000g
- 西洋芹 2~4支
- 红萝卜 1支
- 蘑菇菇 1盒
- 牛番茄 3个
- 面粉 少许
- 喝不完的红酒 半瓶
- 蒜瓣 3个
- 洋葱 半个
- 月桂叶 2片
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 水 1杯
做法:
- 1. 把材料准备好
- 2. 蒜瓣 洋葱 切末
西洋芹 红萝卜 切小块
蘑菇对切
喔对了番茄也先切碎在一旁守候吧
(其实我煮的时候忘记番茄 搞得我最后兵荒马乱的....) - 3. 再来 蒜末爆香
洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒
最后放入蘑菇菇一起炒
再来小火盖上锅盖让煮软
PS. 在这里可以洒点黑胡椒提味儿 - 4. 闷煮蔬菜的同时
来处里一大堆的牛肋条
切块大小约 3 x 3公分 - 5. 四面均匀的裹上面粉
(此步骤像在上训练耐心课.........太多块了差点崩溃.....) - 6. 然后就可以在热锅里放入少许的油
把牛肋块四面煎的金黄金黄的 - 7. 接着倒入 红酒
大火滚到颜色为咖啡色 - 8. 煮至酱色后加入一杯水和两片月桂叶 滚两分钟
转小火后倒入刚刚在旁边等候已久的蔬菜们啰
(番茄在这个时候加入一起炖煮呦) - 9. 然后盖上锅盖开大火炖煮1小时 在此可加如少许盐巴调味
不时还是要像巫婆一样搅拌搅拌,一免底部烧焦呦(重点!) - 10. 旁边佐的配菜 是烤番茄
番茄切片上面洒点黑胡椒
铺上起司 考10~15分钟即可完成