用料：
- 金门蟹 3只
- 蛋 1颗
- 地瓜粉 2大匙
- 洋葱 1颗
- 蒜片 5-6颗
- 金门38度高梁酒 3-4大匙
- 四季酱油 1大匙
- 四季酱油膏 1大匙
- 沙茶酱 1大匙
- 冰糖 1茶匙
- 水 3大匙
小贴士：
1、
2、因为螃蟹水气重所以炸时记得要小心以免烫到,
3、所有调味料及材料均依个人喜好增减
做法：
- 1. 备料
- 2. 将螃蟹切块裹上地瓜粉后以中小火入油锅炸至金黄色即可捞起备用
- 3. 将炸油倒掉后原锅炒香蒜片及洋葱待香味出来后
- 4. 放入已酥脆的金门蟹拌炒
- 5. 放入金门38度高梁酒
- 6. 及调味料拌炒待汁收一下后
- 7. 放入蛋液即可利用锅中馀温将蛋炒熟
- 8. 成品上桌啰