用料：
- 吴郭鱼 1尾
- 柠檬 1/2颗
- 面粉 2T
- 吴郭鱼骨 1尾
- 豆腐 2块
- 姜 1两
- 盐 酌量
- 米酒 酌量
- 盐 1/2t
- 白胡椒粉 1t
- 青葱 1根
- 盐 1/2t
- 味素 1/2t
- 米酒 1/2T
- 香油 1/2t
做法：
- 1. 将鱼头切下,鱼肉鱼骨片开,鱼肉切适量大小,并用盐+米酒腌渍下锅时,擦干鱼肉水分,沾面粉,鱼皮朝下放入锅中,煎至酥脆
- 2. 起锅, 以盐+白胡椒粉做成胡椒盐, 沾食用
- 3. 用冷水将豆腐+鱼头+鱼骨+姜片以"小火"煮滚,水滚加入盐+味素+青葱,关火取一汤碗,碗底放入米酒+香油,将煮好的鱼汤倒入!!