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  • 用料:

  • 梅花猪肉  600 g
  • 青辣椒  4 根
  • 洋葱  1 颗
  • 马铃薯  1 颗
  • 清水  800 cc
  • 佛蒙特咖哩块  6 块
  • 大同白阴油  4 大匙
  • 梅香庄老梅膏  20 cc

小贴士:



使用梅香庄老梅膏代替番茄酱

做法:

  • 1. 整理梅花肉上头的肥肉, 取一不沾锅, 将切掉来的肥肉小火煸出猪油..., (约三分钟)
  • 2. 倒入梅花肉, 转大火~ 将肉煮至变色后, 转中火, 将锅里的肉汁煮至稍收... (约五分钟)
  • 3. 放入洋葱盖上锅盖~ 闷至洋葱呈现透明... (约五分钟)
  • 4. 加入马铃薯...
  • 5. 倒入大同白阴油(酱油) 梅香庄老梅膏, 待闻到香气...
  • 6. 这时原本使用的小锅不够用, 所以我将食材移至大锅续煮! (煸炒使用小锅可集中火力)
  • 7. 加入清水300cc 转大火煮至滚...
  • 8. 加入青辣椒转小小火, 盖上锅盖煮约30分钟...
  • 9. 打开锅盖, 分次放入咖哩块, 清水...
  • 10. 块+250cc水 共2次
  • 11. 依家人的喜好, 调整浓绸及咸淡!