酱烧鸡翅的做法

做法：

• 1. 葱洗干净一分为二备用 / 辣椒洗净不开切 ( 如想吃辣可中间画一刀 )
• 2. 鸡翅洗净！用平底不沾锅煎至两面金黄。
• 3. 鸡翅不取出，加入两小匙冰糖！轻轻摇晃锅底让冰糖溶化。
• 4. 当冰糖完全溶化，呈现暗红色！关火加入酱油摇晃锅子让酱油均匀受热。酱油与冰糖融合的酱香味就会慢慢释出！
• 5. 加入辣椒 / 葱段 / 月桂叶，以及些许的水！水量只需要盖过鸡翅一半。
• 6. 两面加盖闷煮３分钟！ ( 每面三分钟 )
• 7. 当汤汁微微收干后鸡翅面朝下加盖放凉。
• 8. 鸡翅放温后起锅摆盘！ 撒上芝麻点缀。