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酸奶戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  4个
  • 植物油  50g
  • 无糖原味酸奶  85g
  • 低筋面粉  70g
  • 蛋白  4个
  • 砂糖  40g

做法:

  • 1. 蛋白与蛋黄分开,蛋白锅子必须干净,无沾到油,水,蛋黄
  • 2. 酸奶与植物油加入蛋黄锅拌匀
  • 3. 筛入低筋面粉,拌匀
  • 4. 蛋白+砂糖打发
  • 5. 取少许打发蛋白入蛋黄锅拌匀
  • 6. 拌好的蛋黄面煳倒回蛋白锅,以刮刀由下往上请轻拌匀,面煳呈光滑状
  • 7. 烤箱预热170度,烤35分锺,出炉,倒扣放凉才能脱模
    ps.烤箱种类不尽相同,烘烤时间请自行斟酌