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  • 用料:

  • 鳕鱼  400g
  • 豆酥  15g1大匙
  • 蒜头  5瓣
  •  1~2根
  • 酱油  10g2小匙
  • 冰糖/白糖  5g1小匙
  •  10g2小匙
  • 米酒  10g2小匙

小贴士:



豆酥易焦, 建议一闻到香味,立即关火

做法:

  • 1. 鳕鱼解冻完水略沖洗过后,抹上少许盐, 淋上酒,入锅蒸10分钟
  • 2. 蒜、葱切碎,热锅后放入二大匙油,以小火慢炒豆酥, 待豆酥冒泡后立即关火, 放入葱、蒜、酱油、糖拌匀
  • 3. 将蒸好的鳕鱼取出,倒出盘内多馀汤汁(可留一些), 淋上炒好的豆酥即可上桌