翡翠葱抓饼的做法

做法：

• 1. 菠菜半斤加1000g的水,用果汁机打成汁后,过滤。
• 2. 取250g的菠菜汁煮滚。
• 3. 盆中放入中筋面粉,盐,沖入煮滚的菠菜汁,搅拌后再倒入冷的菠菜汁搅拌一下。
• 4. 放至桌上搓揉至不黏手,盖上扭干的湿布,松弛20分钟。
• 5. 再搓揉成光滑面团。
• 6. 再切成六个剂子,抺上沙拉油,再松弛20分钟。
• 7. 桌上抹油,将剂子擀到超薄,刷上油,撒胡椒粉,葱花。
• 8. 卷成长条状,拉长。
• 9. 卷成螺旋状,用塑胶袋装好,隔夜再煎会更软更容易擀开,也更好吃。
• 10. 擀成薄饼状。
• 11. 锅里不放油,煎至两面金黄即可。