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牛奶杯子蛋糕的做法

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  • 用料:

  •  2个
  • 砂糖  80g
  • 低筋面粉  120g
  • 无铝泡打粉  4g
  •  1.5g
  • 牛奶  120g
  • 无盐奶油  15g
  • 表面装饰: 糖粉  适量

做法:

  • 1. 准备食材秤好重量,粉类过筛,冷藏蛋可泡在热温水中回温。
  • 2. 全蛋用电动搅拌器先低速打散后,砂糖分2~3次加入,用高速打至泛白膨松有折痕。
  • 3. 将过筛的粉类分2次加入打发的蛋液中,以切拌的方式混匀至没有粉粒状。
  • 4. 牛奶和无盐奶油,倒小锅中以小火加热至奶油融化即可(勿煮沸)。
  • 5. 再直接倒入面煳中,以切拌的方式搅拌均匀。
  • 6. 将面煳倒入纸模中约9分满,并轻敲出气泡。
  • 7. 送进已预热170度C的烤箱烤约20分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面煳即烤熟。
    出炉稍冷却后,用筛网在蛋糕表面洒些糖粉。