黑芝麻贝果的做法

• 1.除了黑芝麻外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合

• 2.打到面团变得光滑，且有不透明的薄膜，再加入黑芝麻打匀即可

• 3.打好的面团用手滚圆，放入钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 4.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 5.面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行10分钟的中间发酵

• 6.将面团擀成椭圆形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

• 7.将面团上下两侧对折，中间的接缝处用手指紧密捏合

• 8.把面团稍微搓长约25公分

• 9.将面团的一端用手指挖个洞

• 10.再把面团的另一端接入，接合处要用手指确实捏合，以防止面团松开。将做好的面团盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 11.将发酵好的面团放进滚水中烫煮，每一面各汆烫30秒，接着捞起沥干水份，放在舖有烘焙纸的烤盘上

• 12.放入已预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可