用料:
- 五花肉 2~3条
- 米酒 适量
- 蒜头 3~4粒
- 盐 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 姜汁 适量
- 蒜苗或香菜 适量
做法:
- 1. 五花肉两面抹上盐,黑胡椒粒,蒜头(切碎),米酒,姜汁(去腥)。
将肉放入塑胶袋中,放冰箱腌渍(冷藏2天)入味。 - 2. 拿出冰箱腌好的咸猪肉,将表面的盐, 黑胡椒 ,蒜头,..都沖洗掉。
- 3. 作法#2 水份擦干后,放入平底锅。
- 4. 用大火稍微煎一下,至两面金黄色。
- 5. 移入烤箱中, 用350度 ,烤个20分钟。
- 6. 烤好的客家咸猪肉,取出切片,放一点蒜苗或香菜,就可以香喷喷的上桌ㄌ~