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  • 用料:

  • 凤螺  一斤
  • 米酒  一瓶
  • 胡椒粉  一大匙
  • 蒜末  四颗
  • 蒜酥  两大匙
  • 五香粉  少许
  • 姜末  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 将凤螺先用牙刷刷干净。
    在锅中放入蒜末.姜末爆香,接着将凤螺放入锅中,
    加入一瓶米酒(约盖住凤螺),让米酒煮滚。
  • 2. 米酒开始收汁(还有些湿润)后,再加入胡椒粉.五香粉与少许盐巴炒香,炒到汤汁全部收干后,加蒜粉稍微拌炒,即可起锅。