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巧克力布朗尼的做法

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  • 用料:

  • 蛋煳  -
  • 全蛋  3颗
  • 低筋面粉  90g
  • 巧克力浆  -
  • 苦甜巧克力  160g
  • 发酵奶油  90g
  • 细砂糖  90g
  • 粉类  -
  • 无糖可可粉  10g
  • 配料  -
  • 坚果  依个人喜好
  • 酒渍葡萄干  依各人喜好

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 制作巧克力浆,将巧克力与发酵奶油隔水溶化,完成后降温备用
  • 3. 鸡蛋、细砂糖隔着热水比较好打发,把细砂糖打至完全溶化
  • 4. 蛋煳呈浓稠状之后,加入巧克力浆,用切拌方式拌匀
  • 5. 倒入粉类,用切拌的方式搅拌均匀之后,再加入酒渍葡萄干拌匀(这个时候先把烤箱预热15分钟)
  • 6. 把面煳倒在舖上烤盘纸的烤盘上(我家的烤盘大概是22cm*23cm*2cm)
  • 7. 把坚果舖在面煳上面排排站,像照片这样(也可以依你自己的喜好,在加入葡萄干的时候,坚果也一起丢进去搅拌)
  • 8. 把烤盘放入烤箱中层,180度烤20分钟,再转160度烤10分钟(依个人喜欢吃的口感决定烘烤时间,因为我想要吃到脆皮,所以转160度之后,烤20分钟)