用料：
- 低筋面粉 165g
- 奶油 80g
- 糖粉 110g
- 蛋白 55g
- 以上为饼干部分 =======
- 砂糖 50g
- 麦芽糖 50g
- 杏仁片 45g
- 奶油 40g
- 以上为馅料部分 =======
做法：
- 1. 奶油加入糖粉略拌匀
再加入蛋白，搅拌均匀。 - 2. 加入过筛的面粉轻轻拌匀
- 3. 将面粉团装入瓶口的挤花袋内
- 4. 做成自己想要的形状
- 5. 将杏仁片切碎
奶油、砂糖、麦芽糖用小火隔水加热拌匀
（火不可以开太大或煮太久，因为待凉后会变成硬块） - 6. 离火后，拌入杏仁碎片→倒入盘子内（约五公分厚度）
- 7. 放入冰箱冷藏，待凉
- 8. 取出切成小块状，摆入饼干形状中
- 9. 设定温度的烤箱，烤至褐色即可取出。
上温：160℃
下温：140℉