用料：
- 牛番茄 一颗
- 黑木耳 2朵
- 去骨鸡腿肉 一片
- 面条 一人份
- 盐 适量
- 洋葱 半颗
- 水 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
鸡肉趁微冻状态的时候切就可以切得很漂亮啰!
做法：
- 1. 鸡肉洗净，切成一口大小，抹上少许盐及黑胡椒腌一下。
洋葱切小丁、黑木耳切小丁、番茄切小块备用。 - 2. 另热一锅水，水滚后煮面。
- 3. 热锅加油约一小匙，用中小火先加入洋葱略炒一下，再放入番茄继续拌炒，等有香气出来，再把番茄跟洋葱拨到一边，腾个空位出来。将鸡肉鸡皮朝下放入煎一下。这时洋葱和番茄会不断出水。
- 4. 待鸡肉开始变熟(白)，加入一点水(大约刚好到食材的高度即可)，煮滚后再用小火煮一下，让味道融合。这时面条应该也已经好了，要赶快捞起来，另外乘盘备用。
- 5. 起锅前加点盐巴调味，将煮好的材料淋在面条上即可。