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乌醋炒面的做法
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用料:
油面
400g
干香菇(中)
3朵
红萝卜
1小根
高丽菜
1/3颗
绞肉
150g
乌醋
半碗
洋葱
半颗
盐
2小匙
小贴士:
醋于起锅前再下,才能保持面的Q度。
做法:
1.
干香菇泡开,去蒂,切丝。
香菇水留下备用。
2.
红萝卜、洋葱、高丽菜切丝。
3.
起油锅,锅热后,先入洋葱与香菇炒香,再入绞肉续炒,待绞肉略熟后,加入高丽菜与红萝卜丝翻炒,加1碗水(香菇水)煮滚,菜熟后,再加入乌醋与盐煮匀,最后入油面炒至均匀、收汁即可。