用料：
- 糯米 2杯
- 干香菇 10朵
- 鱿鱼干 30g
- 虾米干 25g
- 绞肉 150g
- 香菇水 1杯半
- 砂糖 1大匙
- 酱油 1大匙
- 统一肉燥酱 1大匙
- 黑芝麻油 2大匙
小贴士：
~两杯米只要放一杯半的水就好,因为炒好的料有水分和油,如果放足两杯水,糯米会太湿黏.太煳 ~
做法：
- 1. 绞肉:每次买回来就一小包一小包压成扁平状放冷冻库,这样薄薄的一片,退冰很快也很好用
- 2. 虾米干泡水,香菇和鱿鱼干也泡水切丝备用并备妥其他材料
- 3. 接下来就很快了
取一炒锅,下黑芝麻油炒热后先加入绞肉拌炒,依序加入香菇.鱿鱼.虾米,待炒出香味后,接着加入酱油.砂糖和统一肉燥拌匀后熄火 - 4. 将糯米洗干净后放入电锅的内锅,并倒入一杯半的香菇水,然后将刚刚炒好的料到在米的上面(让米在下面,料在上面,千万不要搅拌)
- 5. 此时只要在电锅外锅加入半杯水,盖上锅盖,按上电锅开关
- 6. 约50分钟后掀开锅盖,迷人的香味,扑鼻而至
- 7. 取一大碗倒出些许料在碗的中间,再将锅内的糯米饭和料搅拌均匀,然后将锅内的饭全部倒入碗内,稍微压平(勿压太紧,塑型即可)
- 8. 取一平盘,将碗内的油饭倒扣即可