茶香烟燻鸡腿的做法

做法：

• 1. 鸡腿先用盐巴、八角、胡椒腌3-4小时。(可以放过夜更好)
  接着放进电锅蒸。要蒸之前可以稍微把盐巴拍掉一些,不拍掉也行,只是蒸好后的鸡汤会很咸(就不能拿来炒菜阿或拌面之类的)。蒸之前加入酒和糖，稍微用手抓一抓,让鸡腿均匀的沾到酒和糖.
• 2. 放到大同电锅里,外锅加一杯水,蒸到跳起来后再多闷个五分钟。
  蒸好后稍微放凉一些。
• 3. 炒菜锅擦干。锅面铺两张铝箔纸，洒上搅拌均匀的茶叶、糖、面粉。
• 4. 放上锅架或网架，再把鸡退放上去。
  (我是用大同电锅的蒸东西的架子,就是中间有圆圆的洞的! 架子可以稍微先抹一点点油，避免沾黏)
  
  我燻好鸡腿的时候有一点黏锅~
• 5. 盖上锅盖，中小火燻15-20分钟。上桌前抹点香油、洒上白芝麻即可。