晨曦玛德莲蛋糕的做法

做法：

• 1. 将柠檬皮或是橙皮、橘子皮刨下去白膜切细丝(这边用了一颗小橘子的量)。
• 2. 果皮与砂糖拌匀，最好边拌边压、搓，让果皮跟粗粗的糖摩擦逼出果皮上的精油。
• 3. 别浪费把果汁榨出放进拌好的糖。
• 4. 另外取一个钢盆融化奶油，注意小火即可。
• 5. 稍早的果皮糖加上蛋、蜂蜜。
• 6. 搅拌到像画面中有泡泡表面看起来稍微轻盈的感觉。
• 7. 加入过筛的泡打粉、低筋面粉。
• 8. 搅拌均匀。
• 9. 加入融化成液态的奶油。
• 10. 搅拌均匀，呈现光泽滑顺的感觉。
• 11. 放入冷藏隔夜(或至少一小时)。
• 12. 烤箱预热200度，等烤箱门摸起来烫烫的表示预热好了。模具稍微抹上奶油、洒上薄薄一层低筋面粉，面煳倒八分满入烤箱。
• 13. (差不多入烤箱10分后开始膨胀)
• 14. 快烤好时中间会爆开一个肚子，澎澎的像发糕就烤好了!
• 15. 取出放凉后洒上防潮糖粉，完成!