排骨丁 | 腌料 : 全蛋 |
腌料 : 柳丁汁 | 腌料 : 盐 |
腌料 : 糖 | 腌料 : 太白粉 |
腌料 : 玉米粉 | 酱汁 : 柳丁汁 |
酱汁 : 柠檬汁 |
1.食材
2.排骨丁洗净沥干水份~加入全蛋液 1/2颗~柳丁汁 2大匙~盐 1/2小匙~糖 1/2小匙~太白粉 1匙~玉米粉1匙~全部拌匀~
3.柳丁二颗半和柠檬一颗榨成汁拌匀
4.起 140度油锅第一次油炸排骨丁~慢慢的炸熟捞起放凉~再起 180度油锅第二次炸过捞起~
5.用一大匙的砂糖小火炒至融化~
6.加入柳丁和柠檬汁~煮滚~
7.加入炸好的排骨~翻炒让排骨均匀的裹上果汁~即可~
8.没有加酱油~很神奇的上色耶~用一些柳丁丝装饰一下~味道也很好~柳丁和柠檬汁加上糖的绝妙组合~超赞~