用料:
- 排骨丁 450G
- 腌料 : 全蛋 1/2颗
- 腌料 : 柳丁汁 1/2颗
- 腌料 : 盐 1/2小匙
- 腌料 : 糖 1/2小匙
- 腌料 : 太白粉 1匙
- 腌料 : 玉米粉 1匙
- 酱汁 : 柳丁汁 2.5颗
- 酱汁 : 柠檬汁 1颗
做法:
- 1. 食材
- 2. 排骨丁洗净沥干水份~加入全蛋液 1/2颗~柳丁汁 2大匙~盐 1/2小匙~糖 1/2小匙~太白粉 1匙~玉米粉1匙~全部拌匀~
- 3. 柳丁二颗半和柠檬一颗榨成汁拌匀
- 4. 起 140度油锅第一次油炸排骨丁~慢慢的炸熟捞起放凉~再起 180度油锅第二次炸过捞起~
- 5. 用一大匙的砂糖小火炒至融化~
- 6. 加入柳丁和柠檬汁~煮滚~
- 7. 加入炸好的排骨~翻炒让排骨均匀的裹上果汁~即可~
- 8. 没有加酱油~很神奇的上色耶~用一些柳丁丝装饰一下~味道也很好~柳丁和柠檬汁加上糖的绝妙组合~超赞~