高筋面粉 | 低筋面粉 |
蛋 | |
肉桂粉 | 干酵母 |
盐 | |
橄榄油 | |
水 |
1.将面团的材料(除牛奶)混合搅拌,接着慢慢一点一点倒入牛奶一起混合
2.面团揉到表面光滑,揉圆将皱折收到底部,放入大盆中盖上湿布发酵60分钟,面团变成两倍大,如果是冬天就放在密闭的微波炉里放一杯热水提高湿度跟温度,如果是夏天就放在室温里发酵即可
3.把发酵好的面团用擀面棍擀成约30x40cm平面,接着撒上内馅将40cm那边卷起,注意收口处要捏紧
4.将卷成长条状的面团,切成 9 or 12 份,视烤盘大小为主,把切好的面团有空间的放到烤盘中,再次发酵60分钟
5.发酵完后,预热烤箱170度,将面团刷上蛋液,约烤18~20分钟
6.出炉后,淋上糖霜就完成了
7.糖霜做法:糖水比例4:1 用小火把糖水煮匀即可
如果喜欢加核果的可在内馅一起包入即可