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7/食番茄冷汤的做法

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  • 用料:

  • 原味法国面包  4片
  • 中型番茄  5颗
  • 柠檬汁  2颗
  • 九层塔  一小把
  • 中型小黄瓜  2根
  • 小型紫洋葱  1颗
  • 墨式辣椒酱  3汤匙
  • 酸奶  1汤匙
  • 冰水  1杯
  • 橄榄油  适量
  • 盐、黑胡椒  适量

做法:

  • 1. 把番茄洗净,3颗切块,1.5颗切大丁,0.5颗切小丁。
  • 2. 黄瓜1.5颗切大块、0.5颗切小丁。洋葱0.5颗切粗条、0.5颗切小丁
  • 3. 把切块番茄、大块黄瓜和粗条洋葱放进果汁机中,加进0.5杯冰水,打成粗粒状的汤,约20秒。
  • 4. 打完后倒进一大碗中,加进剩下的冰水、番茄大丁、柠檬汁、墨西哥辣酱、黑胡椒、盐调味,想辣的就加更多辣酱、想更酸就更多柠檬汁,可以随心所欲的发挥。调好味后放进冰箱冰镇30分钟。
  • 5. 面包煎法,热锅,在面包的一面淋上橄榄油,洒上盐巴,放进热的上煎至表面上色。上色后关火,翻面闷至另一面也酥脆,约2分钟。
  • 6. 盛盘时,把冷汤放进汤碗,碗中央放上一汤匙的酸奶,洒上切成小丁的蔬菜们,最后折几小片九层塔在酸奶上,附上面包就行了。