用料：
- 牛蒡 200克
- 红萝卜 50克
- 芝麻 2大匙
- 辣椒 1条
- 姜 少量
- 蒜头 3 瓣
- 芝麻油 1／2大匙
- 植物油 1／2大匙
- 酱油 3大匙
- 清酒 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 砂糖 1大匙
- 水 2大匙
小贴士：
去掉酒和蒜头＝全素食谱
酒的使用依习惯、不一定非清酒不可
做法：
- 1. 牛蒡斜切后切丝、泡醋水后沥干
- 2. 红萝卜切丝、辣椒切丁、姜切末、蒜头切末
- 3. 使用芝麻油、植物油起油锅、爆香辣椒丁
- 4. 加牛蒡丝略炒、续入红萝卜丝、姜末拌炒
- 5. 倒入﹝金平酱汁﹞中小火煮到收汁
- 6. 加蒜末、芝麻略拌熄火盛盘!!