用料：
- 鹰牌炼乳 适量
- 草莓 适量
- 低筋面粉 30g
- 高筋面粉 30g
- 橄榄油 40g
- 盐 半小匙
- 水 100cc
- 鸡蛋 2颗
小贴士：
1、
2、鸡蛋要先回到室温，才不至于不好膨胀
3、在鸡蛋加入面煳前，记得锅子温度必须降至微温，否则会变成蛋花
做法：
- 1. 一开始先将所有的材料备齐(约10颗)
烤箱开启200度预热 - 2. 泡芙是参考MASA老师的作法～
不过我用橄榄油取代无盐奶油，
将橄榄油、水、盐巴入锅内搅拌煮滚熄火
加入过塞的面粉再开小火，
并搅拌至出现很薄的皮就差关火。
待锅内温度降低一点后(太烫会将鸡蛋煮成蛋花)
之后分多批慢慢加入事先搅拌均匀的鸡蛋，
搅拌至杓子沾面煳倒着会略成倒三角形且很慢的滴下便完成。 - 3. 将面煳倒入挤花筒(挤花袋)里，
再于铺上烘焙纸的烤盘上，
由外向内挤出直径约5公分左右面煳，
尽量往上堆叠成品会较漂亮 - 4. 间隔约5公分，挤出约10颗
- 5. 度烤30分钟即完成
- 6. 待凉后将泡芙剖开
底层加入《鹰牌炼奶》、加上横切对半的草莓，
最后再淋上《鹰牌炼奶》
相当方便快速的【草莓炼奶泡芙】就完成 - 7. 小朋友吃的津津有味 ^_^