乌贼冷盘

乌贼冷盘的做法
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乌贼冷盘的做法

  • 乌贼冷盘的做法图解1

    1.乌贼切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~

  • 乌贼冷盘的做法图解2

    2.取一锅冷水放入姜片米酒乌贼(水量稍淹过)就好,开小火煮至水约快滚状关火(冒小泡泡)~静置2分钟

  • 乌贼冷盘的做法图解3

    3.放入冷水快速冷却后就可切片摆盘~

  • 乌贼冷盘的做法图解4

    4.芥末粉加少许水慢慢调匀后倒入蚝油即成沾酱~

小贴士



1~乌贼遇热马上收缩吃起来口感较硬不软Q
,冷水慢煮口感软Q
2~沾酱可改五味酱或是沙拉酱依个人喜好
3乌贼剥皮后较美.如不剥皮也可~

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