1.乌贼切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~
2.取一锅冷水放入姜片米酒乌贼(水量稍淹过)就好,开小火煮至水约快滚状关火(冒小泡泡)~静置2分钟
3.放入冷水快速冷却后就可切片摆盘~
4.芥末粉加少许水慢慢调匀后倒入蚝油即成沾酱~
1~乌贼遇热马上收缩吃起来口感较硬不软Q,冷水慢煮口感软Q2~沾酱可改五味酱或是沙拉酱依个人喜好3乌贼*后较美.如不*也可~
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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