用料：
- 乌贼 2只
- 米酒 1匙
- 姜片 2片
- 芥末粉 2匙
- 蚝油 1大匙
小贴士：
1~乌贼遇热马上收缩吃起来口感较硬不软Q
,冷水慢煮口感软Q
2~沾酱可改五味酱或是沙拉酱依个人喜好
3乌贼*后较美.如不*也可~
做法：
- 1. 乌贼切开去除内脏将,表皮剥除洗净备用~
- 2. 取一锅冷水放入姜片米酒乌贼(水量稍淹过)就好,开小火煮至水约快滚状关火(冒小泡泡)~静置2分钟
- 3. 放入冷水快速冷却后就可切片摆盘~
- 4. 芥末粉加少许水慢慢调匀后倒入蚝油即成沾酱~
1~乌贼遇热马上收缩吃起来口感较硬不软Q
,冷水慢煮口感软Q
2~沾酱可改五味酱或是沙拉酱依个人喜好
3乌贼*后较美.如不*也可~