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  • 用料:

  • 斗昌鱼一条  大约600g
  • 姜丝  适量
  • 蒜蓉  两大匙
  • 减盐生抽  两大匙
  • 食油  两大匙
  • 香菜  适量

做法:

  • 1. 将鱼鳞和内脏去除,鱼清洗干净。待用。
  • 2. 热锅,下两大匙油。小火炸蒜蓉至金黄色。把油和炸好的蒜蓉盛起。待用。
  • 3. 把鱼放在盘子上,摆上姜丝。
  • 4. 锅里放适量的水,水烧开后将鱼放入。大火蒸12分钟。
  • 5. 把盘子取出,倒掉盘子里的液体。
  • 6. 炸过的蒜蓉, 油和生抽倒在鱼身上,再把鱼放到锅里继续蒸3分钟至熟。摆上香菜即可上桌。