用料:
- 腰子贝 210g
- 芦笋 300g
- 红萝卜 数片
- 蒜头 10g
- 油 1大匙
- 太白粉 适量
- 醋 1小匙
- 调味米酒 1小匙
- 米酒 1小匙
- 胡椒粉 少许
- 糖 1小匙
- 盐 1/4茶匙
- 米酒 1小匙
- 胡椒粉 少许
做法:
- 1. 将腰子贝清洗干净,加入腌料,约腌15分钟
- 2. 起一锅水,烧热至约80度c,放入腰子贝,以小火烫至变白,即可捞出。
- 3. 水滚后放一匙油及盐1/2茶匙,将芦笋川烫至熟,捞出放于冰水中
- 4. 锅中烧热少许油,放入蒜头、红萝卜爆香
- 5. 放入腰子贝及芦笋
- 6. 淋下调好的调味料以大火拌炒均匀,即可完成
- 7. 简单就可完成