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杏仁酥条的做法
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用料:
冷冻起酥皮
4片
糖粉
40g
蛋白
15g
杏仁角
60g
小贴士:
1、
2、起酥片在制作过程中回软不好操作时,放回冷冻库冰硬即可。
3、杏仁角可换成杏仁片,或瓜子变换口味。
做法:
1.
糖粉和蛋白搅拌均匀成蛋白糖。
2.
冷冻起酥皮不需退冰,在酥皮表面刷上一层作法1的蛋白糖。
3.
将作法2的蛋白糖起酥皮上,均匀的铺一层杏仁角。
4.
将作法3的起酥皮,用刀子每片切成8小片。
5.
烤箱预热,以180℃烘烤约15分钟,出炉。