家常炒饼的做法

做法：

• 1. 肉丝先腌好酱料30分钟以上、辣椒去膜去籽切成丝、青葱切段、蒜头切片、豆芽菜洗净后去头去尾备用。
• 2. 起油锅，煎香葱油饼两面后起锅，切成粗条状备用。
• 3. 热锅热油，下蛋液煎香后取出备用。
• 4. 续上锅，加入少许油润锅，将肉丝炒至变色取出备用。
• 5. 放入蒜片、葱白段、辣椒丝爆香，放入红萝卜丝拌炒，再加入番茄酱、辣豆瓣酱煸香后，再加酱油1茶匙增香。
• 6. 放入豆芽菜拌炒后加入米酒炝锅，再加入肉丝拌炒入味。
• 7. 最后放入葱饼皮，加入胡椒粉、酱油1茶匙、葱绿和刚炒好的蛋拌炒一下即完成。