用料:
- 猪脚 1000g
- 黑豆 250g
- 姜片 3~4片
- 水 适量
- 盐 适量
做法:
- 1. 准备所有材料,将猪脚汆烫过,黑豆先泡水1小时
- 2. 准备一个炖锅,将所有材料放入(盐除外),加入适量的水(水量超过食材5~8cm)煮滚后将表面的浮末捞除,盖上锅盖小火炖煮1小时
- 3. 经过长时间的炖煮...黑豆会膨胀吸收汤汁,如果汤头水份不足可依照个人喜好再加入适量的水调整。完成前加入盐调味即可,亦可添加少许的米酒提味喔~
- 4. 富有养颜美容功效的天然胶质
- 5. 这碗黑豆猪脚汤经过炖煮后,有着特别一番风味~