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  • 用料:

  • 鱼胶片  3 1/3片
  • 鲜奶  220g
  • 砂糖  50g
  • 香草荚  1/3~1/2根
  • 鲜奶油  220g

小贴士:

1、


2、什么容器都可以,但最好有盖子,免得冰箱异味入侵>o<

3、如图的小杯大概可以做6个

4、真的买不到香草荚~ 还是可以用香草精代替~

5、喜欢更软嫩口感的可以只使用3片鱼胶片~
 鱼胶片的数量决定了凝固的程度

做法:

  • 1. 鱼胶片泡冰水直至软
  • 2. 鲜奶+砂糖倒入锅中,香草籽刮下来丢进去,刮完后豆荚也丢进去搅拌
  • 3. 瓦斯开小火,搅拌直到糖融化就关火 (不要超过50度)
  • 4. 加入鲜奶油、泡软的鱼胶
  • 5. 搅搅搅搅搅搅 然后倒到小杯里
    倒入小杯前可以先过筛,确保更绵密细致
  • 6. 盖上盖子放入冰箱,安静等它凝固!!