打印
蓝莓燕麦方块酥的做法
www.xiangha.com/caipu/23600178.html
用料:
全麦(或中筋)面粉
150克
原粒(或即溶)燕麦
165克
新鲜蓝莓
300克
柠檬皮屑
1/2大匙
玉米粉
10克
冰的无盐奶油
125克
砂糖
80克
盐
1/8小匙
砂糖
60克
柠檬汁
1大匙
小贴士:
1、
2、 此份量可做25公分×15公分的长形烤盘1个份
3、 步骤4要压实,避免切开时容易散开
做法:
1.
将蓝莓馅所有材料拌匀备用
2.
将冰的无盐奶油切小块后,加入砂糖、盐和过筛的全麦面粉,用双手搓成沙粒状
3.
将原粒燕麦拌入步骤2
4.
取一半的步骤3倒入舖有烘焙纸的方形烤盘内,再用手压实
5.
铺上一层步骤1的蓝莓馅
6.
再将剩馀一半的步骤3均匀地撒在步骤5的表面,然后用汤匙背面稍微压平,有点挤出蓝莓汁也没关系。放入已预热190℃的烤箱中,烤25-30分钟
7.
出炉后,放至完全冷却,再切成方块即可