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汤圆part2的做法
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用料:
黄肉地瓜
1条
紫心地瓜
1条
糯米粉
与地瓜等重
樱花粉或草莓粉
少许
水
适量添加
可可粉
少许
抹茶粉
少许
红麹粉
少许
芝麻粉
少许
芝麻
少许
水
适量
姜
适量
黑糖
适量
小贴士:
手先沾一点水再沾芝麻一颗,就可以很轻易的把芝麻放糯米团上^_____^
做法:
1.
地瓜蒸熟压泥,糯米粉等重加入,加少许水揉成团(约全部的1/5),将其放入滚水中至浮起,再捞起放回去揉。(若没有马上要操作可以先装袋子)
2.
紫心地瓜与糯米团都是一样做法。
3.
(取部分糯米团与芝麻粉、红麹粉、草莓粉混合的样子。)
4.
(取部分糯米团与可可粉、抹茶粉、紫地瓜团混合的样子。)
5.
小海豹作法:可将不同的糯米团一起搓成圆形小小的椭圆形,将圆形搓成水滴状而椭圆形对切也是搓成水滴状,将大水滴尾端切开。(请继续往下看)
6.
切开后用手捏一下,把小水滴分别沾水贴在两旁,用芝麻点缀一下^^
7.
(猫脚印分解图)先取一块糯米团约10g,肉球部分:先搓条状,把它弄弯弯的压扁,再用四个小圆球压扁。
8.
(煮的样子)
9.
煮至浮起来再滚一会儿,捞起来用冰开水冰镇一下。
水滚后姜拍扁加入,加黑糖or二砂or冰糖。
10.
11.
(小海豹)
12.
(花&猫脚印)
13.
14.