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快速炖鸡汤的做法
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用料:
鸡腿
2只
干香菇
4-5朵
红枣
4颗
蒜头
2颗
水
1000ml
米酒
1大匙
枸杞
1小匙
盐巴
适量
做法:
1.
) 煎锅中放少许油, 将鸡腿与蒜头爆香并煎上色, 闻到焦香气
2.
) 红枣与枸杞洗净, 用米酒浸泡备用
3) 取汤锅, 将水煮滚后, 加入煎香的鸡腿与蒜头, 与泡发的干香菇一起煮滚
4) 熬煮过程中, 请滤除或捞出表面浮末与杂质, 中火滚20-30分钟, 至鸡腿煮熟
5) 起锅前将红枣枸杞米酒倒入, 并以盐巴调味即完成