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清蒸豆瓣剥皮鱼的做法

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  • 用料:

  • 剥皮鱼  一尾
  • 姜丝、葱丝  酌量
  • 米酒、糖、盐  酌量
  • 蚝油、乌醋、香油  酌量
  • 豆瓣酱  适量

做法:

  • 1. 材料备齐,鱼肉洗净
    先在鱼身抹上米酒和少许盐巴去腥
    把姜切成丝状铺在上面
  • 2. 淋上蚝油、乌醋
    加进一大匙豆瓣酱
    再洒上一些糖、
    滴几滴香油来提味‧‧‧
  • 3. 放进电锅中,
    外锅加上量米杯一杯半的水下去蒸煮
  • 4. 青葱先切段,
    再切成细丝状备用
    也可加点红色甜椒添色,
    一样切成细丝状
  • 5. 电锅起跳后端出蒸好的鱼
    铺上葱丝与红甜椒丝
    即成美味可口的《清蒸豆瓣剥皮鱼》了。

    剥皮鱼肉质鲜美富有弹性
    沾上豆瓣甘鲜的汤汁
    是一道口感清爽又富有层次的佳肴唷!!