金牛角面包的做法

• 1.A部分除奶油外其馀一起揉成团后才加入奶油，揉成面团。发酵至两倍大。

• 2.发酵好的A撕成小块与B(除奶油外）混合，再加上C混合成团后才加入奶油，揉成有延展性可拉出薄膜的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 3.分割成20个小面团，滚圆后搓成水滴状。松弛15分钟。

• 4.松弛好的面团先将水滴处的尖端拉长，然后撖成上尖下宽的面片，在宽的部位切一刀口，拉开后卷起两端向下弯，整成牛角状。

• 5.排放在烤盘中，最后发酵30分钟，刷上蛋液并撒上芝麻，350度F烤18-25分钟。