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  • 用料:

  • 无盐奶油  160g
  • 糖粉  60g
  •  少许
  • 蛋黄  2个
  • 泡打粉  1/4小匙
  • 莱蒙酒  2匙

做法:

  • 1. 奶油室温软化,放进容器中搅拌成绒毛状后糖粉分3次加入打发成澎松状态
  • 2. 加入盐混合,再将蛋黄一个个加入打发至泛白状态
    之后加入莱蒙酒搅拌均匀
  • 3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,混合至无粉状态
  • 4. 保鲜膜包覆面团放冷藏约一小时
  • 5. 于工作檯上及面团表面洒上手粉,用擀面棍橄成约1cm厚度
  • 6. 用5cm的空心圆型压模,排入烤盘中
    刷上少许蛋液在表面上
  • 7. 用叉子画出格纹
    放入烤箱设定170度烤约15~20分钟