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花花起司面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  200g
  •  110g
  • 鸡蛋  30g
  • 砂糖  15g
  • 无盐奶油  15g
  • 速发酵母  2g
  • 盐巴  1g
  • 高融点起司  70g
  • 起司粉  适量

做法:

  • 1. 将所有面团材料放入面包机, 并且启动『面包面团』 (揉面+发酵总共60分钟)
  • 2. 将面团分成四等份, 简单排气之后滚圆, 盖上锡箔纸醒10分钟
  • 3. 取其中一个面团桿成椭圆形, 放上高融点起司, 包起来, 收口黏紧
  • 4. 再用手将面团长度搓的更长一点, 将面团头尾相接, 并且黏紧
  • 5. 盖上锡箔纸 放在烤箱或微波炉+一杯热水 进行二次发酵30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大
  • 6. 烤箱预热190度, 将面团的四个对角剪一刀,建议剪刀先喷水,比较不会沾粘面团. 之后再两者中间再剪一刀
  • 7. 刷上蛋液 洒上起司粉, 放入烤箱烤14-15分钟就完成啰