用料:
- 高筋面粉 200g
- 水 110g
- 鸡蛋 30g
- 砂糖 15g
- 无盐奶油 15g
- 速发酵母 2g
- 盐巴 1g
- 高融点起司 70g
- 起司粉 适量
做法:
- 1. 将所有面团材料放入面包机, 并且启动『面包面团』 (揉面+发酵总共60分钟)
- 2. 将面团分成四等份, 简单排气之后滚圆, 盖上锡箔纸醒10分钟
- 3. 取其中一个面团桿成椭圆形, 放上高融点起司, 包起来, 收口黏紧
- 4. 再用手将面团长度搓的更长一点, 将面团头尾相接, 并且黏紧
- 5. 盖上锡箔纸 放在烤箱或微波炉+一杯热水 进行二次发酵30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大
- 6. 烤箱预热190度, 将面团的四个对角剪一刀,建议剪刀先喷水,比较不会沾粘面团. 之后再两者中间再剪一刀
- 7. 刷上蛋液 洒上起司粉, 放入烤箱烤14-15分钟就完成啰