用料：
- 软化的无盐奶油 10克
- 砂糖 30克
- 罐头或新鲜凤梨圈 2片
- 罐头红樱桃 2颗
- 软化的无盐奶油 适量
- 软化的无盐奶油 50克
- 砂糖 50克
- 全蛋（打散） 1个
- 香草精 1/2小匙
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
小贴士：
1、
2、 此份量可做直径8.5公分的烤杯约2个份
3、 步骤1在纸杯内侧舖上烘焙纸比抹油撒粉的防沾效果佳，而且倒扣的失败率也较低
4、 步骤2看到糖浆变成咖啡色即可离火，煮过头容易烧焦
做法：
- 1. 将烤杯内侧涂抹上一层软化的无盐奶油，在侧边和底部铺上烘焙纸
- 2. 制作太妃凤梨。将软化的无盐奶油和砂糖放入热锅中煮成太妃糖浆，然后放入罐头凤梨圈（用新鲜凤梨要去芯）煎5分钟至两面焦化金黄
- 3. 将凤梨圈放入烤杯内，凤梨圈中间的空心部份放上罐头红樱桃备用
- 4. 将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）搅打至颜色变白的乳霜状
- 5. 将全蛋打散后，分次加入步骤4打匀，然后加入香草精拌匀
- 6. 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
- 7. 将面煳装入步骤3的烤杯内约8分满，再放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟
- 8. 出炉后，倒扣在盘子上，撕掉烘焙纸即可