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话梅萝卜干的做法
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用料:
萝卜
700g
话梅
5粒
粗海盐
30g
糖
30g
水
少许
做法:
1.
糖加水,煮热,放凉。
2.
萝卜洗净,不去皮,晾干。 切成小扇形,洒上细盐,拌匀,约廿分钟稍出水。
3.
以重物压着腌泡约4小时至出水。
4.
以手巾把萝卜包着,以重物压。 有空就翻面一下,压过夜。
5.
拌匀压干的萝卜片加入话梅,再加糖水,装入玻璃罐中,放入冰箱,三至五天后萝卜吸饱糖水即成。