用料：
- 年糕 半斤
- 猪五花火锅片 6片
- 甜豆 6根
- 蒜苗 1根
- 辣椒 1根
- 酱油 1大匙
- 豆瓣酱 1大匙
- 米酒 1 小匙
- 糖 1小匙
- 醋 1小匙
- 黑胡椒 适量
小贴士：
★ 豆瓣酱经过高温爆炒香气才能完全发挥。
★ 肉片使用整条熟五花切片，或直接煸香油花较多的火锅肉片皆可。
做法：
- 1. 小火干锅放入五花肉片，煎香两面至出油
- 2. 年糕以滚水浸泡回软 (省时，直接入锅焖煮较耗时)
- 3. 放入蒜白炒香，淋上米酒
- 4. 加少许油下豆瓣酱爆香，放入辣椒丝
- 5. 改大火放入其馀调味料，加1/2碗水煮滚
- 6. 放入年糕焖软烧入味
- 7. 汤汁收干即可起锅，起锅前饰以熟甜豆(或蒜青)，装盘后洒上黑胡椒