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  • 用料:

  • 猪肝  半副
  • 嫩姜  1小段
  •  2只
  • 酱油膏
  • 香油

做法:

  • 1. 猪肝买回来可以先放进冷冻冰一下再取下来切薄片
  • 2. 嫩姜切丝、葱切末
    姜丝可以用水梢为洗一下压干水份去除辣味
  • 3. 烧一锅热水放入份量外的姜片、米酒、葱段烫熟猪肝片,用手指捏or用筷子戳看看是否有血水
  • 4. 捞起猪肝放入锅中放入酱油膏、香油、糖调味即可食用也待凉后放进冰箱冷藏享用