用料:
- 猪绞肉 300克
- 高丽菜 不到半颗
- 葱 四根
- 水饺皮 200片
- 蒜、姜 少许
小贴士:
不能加盐,因为会让高丽菜出水,这样皮就粘不紧了。
做法:
- 1. 切碎所有的食材:肉、高丽菜、蒜及姜
- 2. 先拌菜后去除水份。
- 3. 加入绞肉后调味,加入酱油、白胡椒粉。
- 4. 拌后就可以开始包啰!
- 5. 因为我们买的是水饺皮,所以在包之前我们会先桿得长一点点,再开始包,形状就会像锅贴啰!
- 6. 我想煎出焦焦的口感,所以先不开火只倒油,让每颗锅贴都沾到油后放好位置数好颗粒后再开火,这次是18颗,加入半碗的水,先开中火等水滚后可以转中小火,盖锅盖煎五分钟,打后锅盖再加一点点水,再闷个三分钟就可以起锅了。